天狗舞2日目with栃尾厚揚げ

「天狗舞」の2日目です。
今日は新潟県栃尾市の名物、栃尾揚げと共にいただきました。
ひきわりとネギの風味の強さにも引けをとらず、昨日の予想通りちょっとやそっとでは消えないお酒の力です。
一晩おいて角が取れたよう反面、昨日よりきっちり冷やしてせいですっきりした味わいとなっているように感じました。
このため揚げとの相性も良いようです。
一日毎に変化することの面白さ、呑み手でなくお酒のコンディションを感じさせるあたり、は本当に生きているんだなあと思わせてくれます。
さて、明日はどのように変化を見せてくれるでしょうか。